Nóż szefa kuchni 15 cm Shun Premier Tim Mälzer

Seria noży Shun Premier Tim Mälzer z japońskiej firmy KAI to ekskluzywna linia profesjonalnych noży z ręcznie kutą powierzchnią. Noże wykonane zostały z połączenia 32 warstw stali o różnej twardości i elastyczności oraz rdzenia ze stali VG MAX. Ekskluzywna seria wykonana została z wysokogatunkowej i twardej stali – 61± 1 HRC z domieszką 1,0 % węgla i 1,5% kobaltu. Niezwykła technologia na jakiej została oparta produkcja noży gwarantuje ostrość, twardość i trwałość. Rękojeść wykonana została z powlekanego drewna pakka, a dzięki idealnemu dopasowaniu do kształtu dłoni gwarantuje komfort krojenia i siekania. Kształt i profil rączki pozwala na używanie noży przez osoby prawo- i leworęczne. Ostrze noża jest obustronnie ostrzone pod kątem 16 stopni.

SHUN Premier zaprojektowany został przez Tima Mälzera. Powierzchnia noża została ręcznie ozdobiona tradycyjnymi japońskimi motywami – Tsuchime, a nóż wykończony na końcu rękojeści pięknym logiem Mälzera w formie byka.

Nóż szefa 15 cm Shun Premier Tim Mälzer wykonany ze stali damasceńskiej z domieszką węgla i kobaltu. Składa się z 32 warstw stali i rdzenia ze stali VG MAX. Twardości stali to 61 (±1) HRC. Ostrze obustronnie ostrzone zapewnia łatwość i wszechstronność użytkowania. Ręcznie kuta powierzchnia zdobiona tradycyjnym japońskim wzorem Tsuchime. Rękojeść wykonana z powlekanego drewna pakka przystosowana do użytku przez osoby prawo- i leworęczne. Nóż posiada szerokie ostrze, dzięki czemu nadaje się nie tylko do siekania i szatkowania ziół czy warzyw, ale jest również bardzo wygodny do krojenia i porcjowania mięsa czy ryb.